Sulu Köfte

Sulu köfte kısaca, bulgur, baharat ve kıyma karışımının köfte haline getirilip, çorba olarak pişirilmesidir. Yapısıyla birlikle sulu köfte çorbası da denilmektedir. Sulu köfte çorba olarak ta ana yemek olarak ta sunulabilir.
Anadolu'nun son derece önemli lezzetlerinden bir tanesidir. Özellikle limon ve karabiber olmazsa olmazlarındandır. Esas yapısı aynı olmakla birlikte, bir çok çeşidi vardır. En çok tercih edileni bulgurlu sulu köftedir. Yapımı zor gibi görünse de, aslında tarifler dikkatli bir şekilde uygulandığında kolaylıkla yapılabileceği anlaşılabilir.
Bulgurlu Sulu Köfte Tarifi
4 kişilik
Akşamdan nohutları ıslatıp, sulu köfte yapımına başlamadan önce haşlıyoruz. Bulgurlu sulu köfte için özel bir bulgur kullanmak gerekir. Fazla iri taneli olan bulgurlarla bulgurlu sulu köfte güzel olmaz. Bu yüzden ince bulgur seçilir.

Bulgurumuzu sıcak su ile yıkadıktan sonra, süzüp beklemeye alıyoruz. Soğanımızı rendeledikten sonra, bu soğan rendemizin yarısını, kıyma ve...

30 Dakika
Pirinçli Sulu Köfte Tarifi
4 kişilik
Pirinçli sulu köfte yapımı için, soğanı rendelemekle işe başlıyoruz. Rendeleme işini yaparken rendenin küçük tarafını kullanmayın. Çünkü tamamen sulanmasını istemiyoruz. İnce ince kıyılmış maydanozumuzu, pirinç, tuz ve karabiberimizle karıştırıyoruz. Bir müddet yoğuruyoruz. Bu işlemin ardından köftelerimizi yuvarlamaya başlıyoruz.

Sulu köfte pişerken, pirinçlerin...

30 Dakika
Patatesli Sulu Köfte Tarifi
4 kişilik
Öncelikli olarak patatesli sulu köfte tarifimiz için, köfteleri hazırlamaya başlayalım. Bulgur, karabiber ve tuzu kıymamıza ilave ederek, güzelce yoğuralım. Küçük şekilde yuvarladığımız köftelerimizi, un serpiştirdiğimiz kaba alıp, birbirlerine yapışmamalarını sağlayalım. Soğanları doğrayıp sıvı yağ ile kavuralım. Patatesli sulu köfte tarifimize domates salçamızı ve küp küp doğradığımız patatesleri de ilave edip...
30 Dakika
Ekşili Sulu Köfte Tarifi
4 kişilik
Ekşili sulu köfte tarifini kısaca anlatacak olursak. Kıymamıza önceden rendelediğimiz soğanı, yıkadığımız pirinci, tuz ve karabiberi de katıp yoğurmaya başlayalım. İyice yoğurduğumuz karışımımızı ufak parçalar haline getirerek yuvarlayalım. Yuvarladığımız köfteleri una bulayalım. Tenceremize 2 litre (8 bardak) su koyarak kaynatalım. Havuçları küp şekline getirelim. Kaynayan suya önce havuçları, bir süre sonrada...
30 Dakika
Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi
4 kişilik
Oldukça rağbet gören bir diğer sulu köfte çeşidi de terbiyeli sulu köfte tarifidir. Yapımı diğer sulu köfte tariflerinden pekte farklı değildir. Her zaman ki gibi öncelikle, bir kabın içerisine kıyma, yıkadığımız pirinç, yumurta, tuz, karabiber ve biraz da su alarak, hepsini iyice karıştırıp, yoğuralım.

Fındık veya ceviz büyüklüğünde küçük parçalar alıp, yuvarlayalım. Yuvarladığımız köfteleri...

30 Dakika
Domatesli Sulu Köfte
4 kişilik
Domatesli sulu köfte yapımı için, kıyma, ıslatılmış pirinç, tuz, biber, doğranmış maydanoz ve soğanı bir kap içerisinde yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayarak unlu tepsiye dizelim. Köftelerin hepsinin una bulanmasını sağlayalım. Uygun bir tencerede yağı eritip, rendelediğimiz domatesi ve suyu da katarak kaynatalım. Kaynayan suyun içerisine havuç, patates ve köfteleri...
30 Dakika
Havuçlu Sulu Köfte
4 kişilik
Havuçlu sulu köfte için, bir soğanı rendeleyip, kıymaya ekleyelim. İnce kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve bir yumurtanın akını ilave edip, yoğuralım. Yıkadığımız pirinçleri de katıp, fındık büyüklüğünde parçaları yuvarlayarak küçük toplar yapalım. Bir soğan ve ince kıyılmış maydanoz yapraklarını tencerede kavuralım. 6 su bardağı suyu da katıp, kaynamasıyla birlikte, köfteleri ve ufak ufak...
30 Dakika
Diyet Sulu Köfte
4 kişilik
Kalorisi düşük ve besleyici, diyet sulu köfte için, ilk olarak soğanı rendeleyip ikiye bölelim ve yarısını, kıyma, bulgur, karabiber ve bir çay kaşığı tuzu karıştırıp, yoğuralım. Fındık büyüklüğünde parçalar kopararak, yuvarlayalım ve tepsiye dizelim. Bu arada soğanın kalan yarısı, domates suyu, bir çay kaşığı tuz ve bir çay bardağı suyu kaynatalım. Kaynayınca köfteleri de içine atıp pişirelim. Bir dilim ekmekle...
30 Dakika
Sulu Köfte Malzemeler
4 kişilik
Sulu köfte için kullanılan malzemeler, hemen hemen her evde bulunacak malzemelerdir. Değişik bir çok sulu köfte tarifi vardır. Yalnız ana malzemeler hep aynıdır. Genel olarak sulu köfte tariflerine bakacak olursak, şu malzemeler...
30 Dakika
Sulu köfte malzemeleri her evde rahatlıkla bulunabilen türdendir. Bu açıdan bakıldığında, fazlaca bir ön hazırlığa gerek olmadığı anlaşılabilir. Sulu köfte kalori olarak ta diğer çorbalardan bir hayli fazla olduğu söylenebilir. Tabi kalori açısından değerlendirildiğinde, şuna dikkat edilmelidir ki, o da, aslında bu bir yemektir. O yüzden çorbalarla kıyaslamak yanlıştır.

Güzel bir sulu köfte yapmak için, en mühim konulardan biri sulu köftenin dağılmamasıdır. Peki sulu köfte neden dağılır? Bu sorunun cevabını, sitemizden detaylarıyla birlikte bulabilirsiniz. Zaten sulu köfte yaparken dağılmaması sağlanırsa gerisi kolaydır. Sitemizdeki geniş tarifleri uygulayarak son derece lezzetli bir sulu köfte yapabilirsiniz.